Nicht nur unsere Schwalben sind einmalig, sondern auch unser Essen! Wir legen grossen Wert auf frische regionale zutaten. Genau das spiegelt sich in jeder unserer Speisen wieder.

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Burger

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  • Pastrami Classic Burger

    Gepökeltes und gesmoktes Rindfleisch, Cheddar-Käse, Gewürzgurken, Tomaten, Rucola, hausgemachte Dijonsenf- Mayonnaise und karamellisierte Rotweinzwiebeln

  • PASTRAMI GOAT BURGER

    Gepökeltes und gesmoktes Rindfleisch, Ziegenkäse und Preiselbeeren, Tomaten, Rucola, hausgemachte Mayonnaise mit Minze und Zitrone

  • Smashed Hybrid Burger

    2x 80 Gramm Patty (30% Pastrami /70% Beef), Zwiebeln, Cheddar, hausgemachte Sauce, Jalapeños, frisches Burgerbun

  • Dry Aged Burger

    Dry Aged Rinderpatty, Cheddar, hausgemachte Senf- Mayonnaise, Rucola, Tomate, Gurke, frisches Burgerbun

  • Pulled Turkey Burger

    saftiges Pulled Turkey in BBQ Sauce, Coleslaw, Jalapeños, frisches Burgerbun

  • Beyond Meat Burger

    Beyond-Meat-Patty, selbstgemachte Senf-Mayonnaise, karamellisierte Rotweinzwiebeln, Cheddar, Rucola, Tomate, Gurke, frisches Burgerbun

  • Veggie Burger

    angebratener Ziegenkäsepatty mit Quinoa-Pops, Preiselbeere, hausgemachte Mayonnaise mit Minze und Zitrone, Rucola, Tomate

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Sandwiches

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  • Pastrami Sandwich

    Gepökeltes und gesmoktes Rindfleisch, hausgemachte Bärlauch-Mayonnaise, Gewürzgurken, im Graubrot getoastet

  • Original Reuben Sandwich

    Pastrami, Sauerkraut, würziger Käse, handgemachtes Thousand-Island-Dressing, im Graubrot getoastet

  • Chicken Sandwich

    knuspriges Hähnchen, hausgemachtes Pesto, Mozzarella, Tomaten, Rucola, im Graubrot getoastet

  • Holy Ham Sandwich

    Krustenbraten, Mascarpone-Meerrettich-Creme, Gurke, Rucola, im Graubrot getoastet

  • Veggie Sandwich

    Ziegenkäse mit Honig, Rucola, rote Beete, hausgemachtes Pesto, im Graubrot getoastet

  • Vegan Sandwich

    Hummus, Avocado-Creme, rote Beete, Süsskartoffeln, Rucola, im Graubrot getoastet

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BSS-Sandwiches
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Bowls

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  • Poke Bowl

    mit Basmati Reis, Seaweed Salad, Thunfisch, Avocado, Soja Bohnen, Wasabi Creme, Sesam

  • Tofu Bowl

    mit Basmati Reis, in Kokos gebratener Tofu, Coleslaw, Reis, Avocado, rote Beete, Paprika, Sesam, Gurke

  • Pulled Turkey Bowl

    mit Basmati Reis, mit freurig süßem Turkey, Coleslaw, Reis, Avocado, rote Beete, Paprika, Sesam, Gurke

  • Salmon Bowl

    mit Basmati Reis, Seaweed Salat, Lachs, Avocado, Soja Bohnen, Wasabi Creme, Sesam

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Salate

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  • Kartoffelsalat

    mit Backkartoffeln, hausgemachtes Basilikum-Pesto, Rucola und Cherrytomaten

  • Rohkostsalat

    mit Brokkoli, Apfel, Paprika, Mandeln und einer Honig-Senf Sauce

  • Sommersalat

    mit Wassermelone, Feta, Basilikum, Balsamico- Creme & karamellisierten Wallnüssen

  • Couscoussalat

    mit Datteln, Feta, Cherrytomaten, karamellisierten Zwiebeln, Paprika, Joghurt

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Fries & co

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  • Asia Poutine

    saftiges Pulled Pork, Saté- Sauce, asiatischen Gewürzen, Erdnüsse & frischen Sojasprossen

  • Falafel Poutine

    mit Falafel, rote Beete & hausgemachte Guacamole , veganer Dip

  • Pulled Turkey Poutine

    feurig süßliche BBQ Turkey, hausgem. Cheddar- Sauce, frischen Zwiebeln & feurigen Jalapenos

  • Sweet Poutine

    Süßkartoffelpommes mit hausgemachten gebackenen Apfelstücken, fluffigen Marshmallows & einer leckeren Karamell- Sauce

  • Currywurst

    mit frischem Baguette

  • Pommes / Süsskartoffel

    mit Mayo & Ketchup

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Nachtische

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  • Judge Fudge Brownie

    mit Vanillequark und Sauerkirschen

  • Kokosmilchreis (vegan)

    mit Mango und Basilikumpesto

  • Erdbeer Mousse

    mit Mascarpone Creme

  • Schokoladen Mousse

    mit Beeren & Zimt

  • Lemon Cheesecake

    mit Crumble und Blaubeeren

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Mitternachtssnacks

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  • Flying Finger Food

    z. B. Variation von Sandwiches, Wraps, Spießen, Salaten

  • Currywurst

    Vegetarisch / Vegan / Fleisch

  • Suppe

    z.B. Hackfleisch-Lauch, Kokos-Curry-Süßkartoffel, Chili con Carne/Chickpeas)

  • Candybar

    süß / salzig

  • Ihr habt einen besonderen Wunsch?

    Dann sagt uns einfach bescheid!

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Drinks

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  • Softdrinks

    von der klassischen Coca Cola bis hin zu fancy Limonaden

  • Bier

    von regionalen bis internationalen Bieren

  • Wein

    Rot / Weiß / Rose / Schaumwein

  • Longdrinks

    z.B. Aperol Spritz, Gin & Tonic, Cuba Libre, Lillet Wild Berry

  • Smoothies

    Red / Green / Blue

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Braucht Ihr neben den Speisen oder Drinks noch Hardware? Nach Absprache bringen wir auch gerne Stühle, Stehtische, Bierbänke, Geschirr und Gläser mit.

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